さくら製麺所の店主加藤さんのご紹介で、『みふね畜産(西条農場)』さんの豚舎を見学してきました。
自然豊かな山間の環境で、ストレスが少なく伸び伸びと育っていました。豚舎の土はモミガラとオガクズがメインで、循環(リサイクル)させているため、周囲の環境にもやさしいです。(ちなみに微生物が分解するシステムのため、豚臭さが全くありません)

環境とエサにこだわっており、育った豚は『石鎚 三代目ポーク』というブランドです。なかなか流通しておりません。

近々、どんな味なのか仕入れさせてもらいます(^o^)

他の豚舎の写真は、ブログに投稿していく予定です。。

三船専務　貴重なお時間を頂き、丁寧に説明して頂きありがとうございました!

菌などの侵入に気を遣っており、今回は加藤店主のご紹介で特別に見学させてもらいました。加藤さんありがとうございました!

以前に『もぎたてテレビ』に出演した私の元気ばあちゃんが、今度は
NHKに出演します。

　日時:5月31日(金)19時30分
　放送局:NHK四国 四国羅針盤　
　番組:アンチエイジングの秘訣を探る
　(予告版をちょくちょく放送しているみたいです。)
　ばあちゃんの名前:松木菊江(まつぎきくえ)　

前回の『もぎたてテレビ』の時も、｢90歳(当時)でこんなに元気なばあちゃんすごい、私もまだまだしんどいとか言えないわ。元気もらいました。｣と前向きな感想をたくさん頂きました。
　今回もきっと元気をもらえると思いますので、ぜひ見てみてください(^o^)

今回の愛大病院での体内年齢の検査日の前日に電話で、｢明日は検査があるけん、ゆっくりしときや｣といったら、｢玉ねぎ(の収穫)が忙しいけん、それどころではないんよ｣と言ってました。
その週は30kg以上の玉ねぎを収穫。
まさに、『がばいばあちゃん』です(*_*)

※ちなみに、ばあちゃんの『長寿たまねぎ(勝手に命名)』は、当店のハンバーグに使用しております(^O^)

※写真は、ローカル雑誌『インタビュー』の記事です。この雑誌と前回の『もぎたてテレビ』のDVDは店頭にて貸出してますので、ご興味のある方はお声掛けください。

写真は、『牛肉の放射能を測定する機械です』。

先日、大洲市へ買い付けに行った際に、検査員が測定していました。

みなさん、安全で美味しい伊予牛を安心して食べてくださいね(^o^)

※伊予牛に限らず、全国で流通している牛肉は検査済みの安全な牛肉です。

今回はクイズです。下に正解を記入していますので、考えてみてください。みなさんも聞いたことのある答えだと思いますよ(^O^)

日本人が、昔と比べて長寿で体格が良くなった理由は明治以降に『肉食文化』が普及したことが一因として考えられます。

日本人は、はるか昔から大小さまざまな鳥獣類の肉を食べていたみたいですが、宗教の影響や政治的、経済的に肉食を禁止されてきた

歴史があります。 しかし、一部の時代、地域においては、滋養強壮を目的として『薬食い』という形をとって食されてきました。

その際に隠語を使い、お肉を食べていたみたいです。

今でも耳にしますが｢猪｣の肉を｢ぼたん｣といっていました。｢ぼたん鍋｣は良く聞く言葉ですね。(ちなみに「山くじら」ともいうそうです。)

さてここで問題です。

隠語で下記の言葉は何のお肉の事でしょうか?

　　 ①「さくら」
　　②「もみじ」

少しでも楽しんで頂ければ嬉しいです(^O^)
ちなみに、当店ではこれらのお肉は取り扱っておりません

【回答】
①「馬」お肉の色が桜のようなピンク色をしているから。
②「鹿」

昔の人はお肉の美味しさと栄養価の高さを経験的に知っていたんですね(^o^)

GWはたくさんのご来店ありがとうございました。
お天気にも恵まれて、みなさんバーベキューをされる方が多かったです(^o^)

私も店休日の日曜日に嫁さんの実家に集まって、庭でバーべキューしました。
幼児が多いので、家の庭だとなにかと便利ですね。

本当においしい『伊予牛』を塩･コショーだけでシンプルに味わうのもいいもんです。
『おつまみ鶏ハラミ』もビールが進みます( ´ ▽ ` )ﾉ

よい天気、よいお肉、よい仲間(家族)、、、最高です!

まさかの3週連続バーベキューでした(^o^)