取り引き先の西条そば甲さんから、キレイなお花をいただきました(^_^)

お客さまがトルコ桔梗だと教えてくれました。

甲さん、ありがとうございます(^_^)

写真は｢たわし｣ですが、ただのたわしではありません。
お店の大きなまな板(1畳位×3つ)の清掃に使います。

舶来モノ(外国製)で、たわしの抜け毛がまったくありません。
つまり、お肉への異物混入がないのです。仮に抜け毛があったとしてもすぐに発見できる青色なので大丈夫です!昔は金たわしを使っていたのですが、どうしても金屑が抜けてしまいますので、こちらを使用しています。

ちなみに、一つ4,000円位の高級たわしです。当店のサーロインステーキよりも高い、｢たわし｣です(>_<)

取引先のリストランテ･クワトロ･スタジオーニさんで、少し早い嫁さんの誕生日祝い。

どの料理も素晴らしかったですが、当店のサーロインステーキ、メチャ旨です!
焼き方、ソースの味付け・・・完璧。

(牛肉の飼育農家は西予市の本多さんです。愛媛の素晴らしい生産者の一人です。)

今まで食べたステーキで断トツ一番!
感動しました♪───O(≧∇≦)O────♪
青野のお肉も幸せもんです。

後でオーナーの高橋さんから、焼き方を教えてもらいました。
低温調理で、お肉にストレスを与えず(愛情込めて)丁寧にじっくり焼き上げるそうです。

こだわりの伊予牛の良さが最大限に引き出されていました。私自身もビックリするくらいの伊予牛の潜在能力の高さを認識しました。
お肉は奥が深いです(^_^)

最後にサプライズで誕生日祝いのキャンドルを頂き、嫁さんも大喜び♪
高橋さん、クワトロのスタッフの皆さん、素晴らしい食事の時間をありがとうございました!