写真は｢たわし｣ですが、ただのたわしではありません。
お店の大きなまな板(1畳位×3つ)の清掃に使います。

舶来モノ(外国製)で、たわしの抜け毛がまったくありません。
つまり、お肉への異物混入がないのです。仮に抜け毛があったとしてもすぐに発見できる青色なので大丈夫です!昔は金たわしを使っていたのですが、どうしても金屑が抜けてしまいますので、こちらを使用しています。

ちなみに、一つ4,000円位の高級たわしです。当店のサーロインステーキよりも高い、｢たわし｣です(>_<)