■当店に出来ること■
青野です。
長いですが、お読み頂くと嬉しいです。
7月の豪雨の被害に対して、当店でも何か出来ることはないかと考え、少ないながらも物資支援、義援金の寄付を行いました。
今後当店で出来ることを考えた結果、引き続き伊予牛絹の味(以下伊予牛)を仕入れ続けて行こうと思います。
豪雨の影響で伊予牛の数が少なく価格が高騰していて、他県産に切り替えているお店もあります。
しかし、こんな大変な時期だからこそ、当店が仕入れてお客様にお届けをしなければと考えています。
※当面は仕入れ価格の上昇を店頭価格には反映させる予定はございません。
今回の豪雨の影響で農家さんの中には、牛舎が水浸し、牛が流されたり、断水のため牛に飲み水を与えることが出来ず、自衛隊さんの助けをかりて川から何往復もして一日がかりで水やりをした人もいたと聞いています。
さらに、大洲市にある県内唯一の解体処理場の操業がストップしています。
農家さんは出荷予定に合わせて育てていますので、時期をずらすことも出来ず、現状、兵庫県の神戸市場に輸送し、愛媛県の業者経由にて買い戻しをしています。
高くても伊予牛を仕入れることが農家さんの支援になりますし、励みになると考えています。
これからも当店は愛媛の農家さんと共に歩んで行きたいです。
※仕入れの品質基準は以前と変わりませんが、なるべく南予地区の生産者さんの仕入れを増やしています。
■もぎたてテレビ■
もぎたてTVに出演させて頂きました。
取材で反省することもあったのですが、神編集で良い感じでした。
プロデューサーのKさん、素晴らしい編集をありがとうございます。
寺尾さん、素敵なインタビューをありがとうございます。
おかげで楽しい収録になりました。次回はトークの腕を上げておきますね(笑)
南海放送さん、貴重な経験をさせ頂きましてありがとうございました!
■社内BBQのススメ■
先日社内BBQをしました。
家族も参加してもらい総勢26人でワイワイガヤガヤ
小さな子供が多く目が離せないし、焼きや準備が忙しく、写真を撮るのを忘れてました(T_T)
子供達の笑い声が絶えずともかく楽しかったです(^^)
スタッフからもまたしたいです。と嬉しい感想も。
社内BBQオススメです。
○コミュ二ケーションが活発に風通しが良くなる。
○楽しいBBQをするという目的のために参加者が相談しながら自発的に協力し合う。
○家族に参加してもらうことで職場の雰囲気を感じてもらえる。
(家族の理解とサポートがあってこそ、スタッフさんが働けます)
などなど嬉しい効果が見込めます。
是非、してみてくださいね(^^)
■イベント景品 パネル■
昨年に引き続き大手企業様から社内ボーリング大会の参加賞すき焼きのご注文を頂きました。
参加賞をすき焼きに変更したところ、参加者が増えて盛り上がっていますと嬉しい感想を頂きました!
当店のスタッフもイベントが盛り上がるようにとパネル(自立式)を作らせてもらいました。
社内イベントや結婚式2次会の景品など、イベントが盛り上がるパネル作成のご協力を致しますので、お気軽にご相談くださいね(^ ^)
■忘年会■
先日、居酒屋一番さんで忘年会をしました。
お願いして特別に当店のお肉でしゃぶしゃぶともつ鍋をしてもらいました。
しゃぶしゃぶは綺麗な皿盛りに。西条市越智さんのサーロイン、、、最高でした♪
大将曰く、並べるのに5時間かかったそうです(笑)
伊予牛のホルモンも綺麗な色で見た目通りにトロける。
食べきれるか心配だったのですが、スタッフの肉食系女子達が｢美味しい、美味しい｣を連発してペロっと食べちゃいました(^ ^)
正直これ食べたら笑顔にならずにいられません。
まさに、｢食卓に笑顔と感動を!｣体験♪
良く笑い、良く食べ、良く飲み、、、仕事やる時はキッチリと!
■伊予牛絹の味 生産者様訪問■
黒毛和牛は産まれてから皆様の食卓に並ぶまでに、約30か月(2年半)もの時間がかかります。
飼育するには生き物ゆえの苦労も多く、非常にたくさんの手間がかかり、こんなに手間と時間のかかる食べ物は他にないのかもしれません。
当店では生産者様の情報をお客様に発信しています。また、お客様の求めているお肉や感想を生産者様に伝え、品質の向上をする為に伊予牛絹の味の生産者様の訪問を行っています。
お客様と生産者様との架け橋として、皆様に美味しい牛肉を提供し続けたいと思っています。
人は大切な人と食卓を囲み、美味しいものを食べると笑顔になります。
私たちは、お肉を通して食卓に笑顔を届けたいと願っています。
■運動会の思い出■
みなさん小学校の運動会の思い出はありますか?
私自身はプログラムのかけっこや組体操の他に、じいちゃんばあちゃんも含めた家族と一緒に頬張って食べたお弁当のおにぎりや肉巻き卵が旨かった思い出があります。...
(もちろんだいぶ前の記憶なのではっきりとはしていませんが、、、)
毎年この時期になるとお客様からお弁当のおかずのご予約を頂くようになり、懐かしい記憶が思い出されます。
きっと、あの雰囲気の中で食べるからこそ何十年たった今でもうっすらと懐かしい記憶に残るのだと思います。
小学生本人もいいところを見せたいと張り切り、お母さんは朝早くからお弁当作り、お父さんはみんなの場所取り、祖父祖母も見学に来てくれて家族そろっての一大イベント、、、それが運動会ですね。
今週末もお弁当のおかずのご予約を沢山頂いております。
良き思い出に残る運動会となりますように、スタッフ一同、心を込めて準備させてもらいますね(^^♪
■敬老の日■
本日は敬老の日ということでギフト用のご注文が多かったです。
店頭でもお肉などのたんぱく質を適量食べている年配の常連様は、元気で生き生きしている方が多いように感じられます。
お肉を贈られた方は、｢元気に長生きして欲しい｣という気持ちを込めているのでしょうね(^^
※写真は本日の贈り物にご注文の多かったステーキです。
■生産者の新開さん(今治市)ご来店!■
伊予牛絹の味の生産者の新開さん(今治市)ご来店!
自分で育てた牛を食べて、日々の飼育に活かしてくれます。
私からも味や肉質についての評価をお伝えさせてもらいました。
今回の出来はホント素晴らしいです。
より美味しい牛肉をお客様にお届けするチーム｢伊予牛 絹の味｣の仲間です(^ ^)
ただいま絶賛販売中です!
■ふゆフェス■
先日のふゆフェスに参加させてもらいました。
沢山の方にお買い上げ頂きましてありがとうございました!
伊予牛絹の味ステーキ串、伊予牛絹の味すじ煮込み、早々に完売しましてしまい申し訳ありません。
色々課題や改善点も見つかりましたので、次回に活かしていきますね(^-^)
楽しく参加させてもらい、お客様、運営者のみなさまありがとうございました!
※写真は塔野店長が炭火串を焼きながら撮影してくれてました。
