■お歳暮■
今年もお歳暮、年末のご馳走に合わせて伊予牛の最高ランクのA-5を販売しております。
今年も素晴らしい仕入れができました(^O^)
特に今年はお歳暮や自宅のご馳走で、高級品のご注文が多いように感じられます。
この業界では景気が良い時はステーキがよく売れると言われており、確かに最近よく売れています。
今年一年お世話になった方へのお歳暮として、また、頑張った自分へのご褒美として最高のお肉はいかがでしょうか?
■牛レバー■
今年一番の牛レバー入荷しました!
昨日に引き続き、大州市に行って来ました。今日は、伊予牛の内臓セットの仕入れです。
普段は仕入れることの出来ないルートなのですが、年に一回の共励会の時だけ特別に仕入れさせてもらってます。
各生産者が共励会の一番を目指し、一押しの牛を出荷してくれますので、サイコーのレバーが入荷できるのです。
スタッフのレバー好きの塔野君が、今年一番と太鼓判を押しました! 私も食べましたが、甘みがあって芳醇な味わいでした(^_^*)
レバー好きの方には是非食べて頂きたいです。
※法令に基づき、加熱用レバーとして販売しております。
■お肉の本■
お肉の本、配布しております。
結構、専門的な内容ですので、気にいってくれた方にお渡ししております。
店頭に置いてますので気軽に手にとって下さいね(^_^*)
■やかん■
先日、ヤカン買い替えました。
なんと容量8L!
大きなヤカンをみると、昔、CMでシュワちゃんが持っていたのを思い出してしまいます(^_^*)
あっ、そうそう。このヤカンはシンク、まな板などの最後の熱湯消毒に使います。
■西条市産業祭■
おかげ様で早々に完売しました!
沢山のご来場、ありがとうございました(^_^*)
■かわいい取材■
当店に取材が来ました!
なんとかわいい小学生(^O^)/
授業の課題らしく一人で来てくれました。
カメラも持って来て本格的。
さて、どんな出来上がりになるのでしょう(*^_^*)
■西条市産業祭のご案内■
10日(日)に西条市産業祭にて、市内のお肉屋さんが集まってイベントします。
アンケートにお答え頂くと和牛ロースの薄切り焼肉を持って帰れます。更にお得なこともございます。
補助金事業ですのでお得になるんです。皆様に還元しますので、是非いらしてくださいね(^_^*)
■大感謝祭くじ引き■
大感謝祭クジ引き、今年も盛況にて終わることが出来ました!
ありがとうございました(*^_^*)
写真は全部貼れてませんが、印刷して店頭に置いてありますので、都合の良い時に取りに来て下さいね。
■『いのちをいただく』■
昨日、今日と提携農家越智さんの牛をサバキました。
今回の牛は小ぶりながらも、締まりのある脂、適度なサシ(霜降り)で上物です。
そして、この仕事をしていてもっとも『いのちをいただく』ということを実感する時でもあります。
特に牛は生後30ヶ月くらいして、と畜します。生産者、飼育者の方が長い年月、一生懸命育ててくれた牛をお客様の食卓に並ぶまで繋ぐのが私たちの使命であると考えています。こんなにまで時間と手間がかかって皆さんの食卓に並ぶ食材は他にないのかもしれません。
一緒にサバいた普段は良くしゃべるスタッフも私も、この時ばかりは真剣に私語なしで粛々と牛と向き合います。
いのちをいただいた牛の為にも、しっかり熟成させて、もっとも美味しい状態の時にみなさんの食卓にお届けしますね。
経営理念:食卓に笑顔と感動を!
■僕の似顔絵■
お客様の娘さん(保育園)が、僕の似顔絵を描いてくれました(≧∇≦)
くるちゃん、ありがとうね(*^^*)
