初めてのお使い(^_^*)

お母さんは外で、ジッと見守ってました。

微笑ましい(^O^)

また、お客様からお花をいただきました(^_^*)

結婚式でいただいた、縁起ものです。

お店に来た他のお客様から、お花の先生が生けたみたいに綺麗とお褒めの言葉が。

この花を生けた母は、昔習っていたみたいです。
私も今日、初めて知ってビックリ(*_*)
今は我流、、、｢青野流｣だそうです(･･;)

とても綺麗なお花をありがとうございました(*^^*)

取り引き先の西条そば甲さんから、キレイなお花をいただきました(^_^)

お客さまがトルコ桔梗だと教えてくれました。

甲さん、ありがとうございます(^_^)

写真は｢たわし｣ですが、ただのたわしではありません。
お店の大きなまな板(1畳位×3つ)の清掃に使います。

舶来モノ(外国製)で、たわしの抜け毛がまったくありません。
つまり、お肉への異物混入がないのです。仮に抜け毛があったとしてもすぐに発見できる青色なので大丈夫です!昔は金たわしを使っていたのですが、どうしても金屑が抜けてしまいますので、こちらを使用しています。

ちなみに、一つ4,000円位の高級たわしです。当店のサーロインステーキよりも高い、｢たわし｣です(>_<)

取引先のリストランテ･クワトロ･スタジオーニさんで、少し早い嫁さんの誕生日祝い。

どの料理も素晴らしかったですが、当店のサーロインステーキ、メチャ旨です!
焼き方、ソースの味付け・・・完璧。

(牛肉の飼育農家は西予市の本多さんです。愛媛の素晴らしい生産者の一人です。)

今まで食べたステーキで断トツ一番!
感動しました♪───O(≧∇≦)O────♪
青野のお肉も幸せもんです。

後でオーナーの高橋さんから、焼き方を教えてもらいました。
低温調理で、お肉にストレスを与えず(愛情込めて)丁寧にじっくり焼き上げるそうです。

こだわりの伊予牛の良さが最大限に引き出されていました。私自身もビックリするくらいの伊予牛の潜在能力の高さを認識しました。
お肉は奥が深いです(^_^)

最後にサプライズで誕生日祝いのキャンドルを頂き、嫁さんも大喜び♪
高橋さん、クワトロのスタッフの皆さん、素晴らしい食事の時間をありがとうございました!

さくら製麺所の店主加藤さんのご紹介で、『みふね畜産(西条農場)』さんの豚舎を見学してきました。
自然豊かな山間の環境で、ストレスが少なく伸び伸びと育っていました。豚舎の土はモミガラとオガクズがメインで、循環(リサイクル)させているため、周囲の環境にもやさしいです。(ちなみに微生物が分解するシステムのため、豚臭さが全くありません)

環境とエサにこだわっており、育った豚は『石鎚 三代目ポーク』というブランドです。なかなか流通しておりません。

近々、どんな味なのか仕入れさせてもらいます(^o^)

他の豚舎の写真は、ブログに投稿していく予定です。。

三船専務　貴重なお時間を頂き、丁寧に説明して頂きありがとうございました!

菌などの侵入に気を遣っており、今回は加藤店主のご紹介で特別に見学させてもらいました。加藤さんありがとうございました!

以前に『もぎたてテレビ』に出演した私の元気ばあちゃんが、今度は
NHKに出演します。

　日時:5月31日(金)19時30分
　放送局:NHK四国 四国羅針盤　
　番組:アンチエイジングの秘訣を探る
　(予告版をちょくちょく放送しているみたいです。)
　ばあちゃんの名前:松木菊江(まつぎきくえ)　

前回の『もぎたてテレビ』の時も、｢90歳(当時)でこんなに元気なばあちゃんすごい、私もまだまだしんどいとか言えないわ。元気もらいました。｣と前向きな感想をたくさん頂きました。
　今回もきっと元気をもらえると思いますので、ぜひ見てみてください(^o^)

今回の愛大病院での体内年齢の検査日の前日に電話で、｢明日は検査があるけん、ゆっくりしときや｣といったら、｢玉ねぎ(の収穫)が忙しいけん、それどころではないんよ｣と言ってました。
その週は30kg以上の玉ねぎを収穫。
まさに、『がばいばあちゃん』です(*_*)

※ちなみに、ばあちゃんの『長寿たまねぎ(勝手に命名)』は、当店のハンバーグに使用しております(^O^)

※写真は、ローカル雑誌『インタビュー』の記事です。この雑誌と前回の『もぎたてテレビ』のDVDは店頭にて貸出してますので、ご興味のある方はお声掛けください。

写真は、『牛肉の放射能を測定する機械です』。

先日、大洲市へ買い付けに行った際に、検査員が測定していました。

みなさん、安全で美味しい伊予牛を安心して食べてくださいね(^o^)

※伊予牛に限らず、全国で流通している牛肉は検査済みの安全な牛肉です。

今回はクイズです。下に正解を記入していますので、考えてみてください。みなさんも聞いたことのある答えだと思いますよ(^O^)

日本人が、昔と比べて長寿で体格が良くなった理由は明治以降に『肉食文化』が普及したことが一因として考えられます。

日本人は、はるか昔から大小さまざまな鳥獣類の肉を食べていたみたいですが、宗教の影響や政治的、経済的に肉食を禁止されてきた

歴史があります。 しかし、一部の時代、地域においては、滋養強壮を目的として『薬食い』という形をとって食されてきました。

その際に隠語を使い、お肉を食べていたみたいです。

今でも耳にしますが｢猪｣の肉を｢ぼたん｣といっていました。｢ぼたん鍋｣は良く聞く言葉ですね。(ちなみに「山くじら」ともいうそうです。)

さてここで問題です。

隠語で下記の言葉は何のお肉の事でしょうか?

　　 ①「さくら」
　　②「もみじ」

少しでも楽しんで頂ければ嬉しいです(^O^)
ちなみに、当店ではこれらのお肉は取り扱っておりません

【回答】
①「馬」お肉の色が桜のようなピンク色をしているから。
②「鹿」

昔の人はお肉の美味しさと栄養価の高さを経験的に知っていたんですね(^o^)

GWはたくさんのご来店ありがとうございました。
お天気にも恵まれて、みなさんバーベキューをされる方が多かったです(^o^)

私も店休日の日曜日に嫁さんの実家に集まって、庭でバーべキューしました。
幼児が多いので、家の庭だとなにかと便利ですね。

本当においしい『伊予牛』を塩･コショーだけでシンプルに味わうのもいいもんです。
『おつまみ鶏ハラミ』もビールが進みます( ´ ▽ ` )ﾉ

よい天気、よいお肉、よい仲間(家族)、、、最高です!

まさかの3週連続バーベキューでした(^o^)